Μπορεί να ξεκινήσαμε τη νηστεία δυναμικά, μα η αλήθεια είναι πως ο Παναγιώτης το θέλει το γλυκάκι του κάθε μέρα. Στην προσπάθεια μου να του τονώσω την διάθεση, έψαξα σε ένα βιβλίο συνταγών που μου έδωσε η μητέρα μου για τη Σαρακοστή και έπεσα πάνω σε νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας! Αυτό ήταν! Η τέλεια επιλογή για το γλυκατζούλικο άλλο μου 'εγώ'. (αυτό που γουργουρίζει!)
Είναι εξαιρετικά απλά.
Υλικά:
200 γρ μαργαρίνη
125 γρ κακάο
250 γρ ζάχαρη
250 γρ φρυγανιές
200 γρ τρούφα
λίγο κονιάκ
προαιρετικά 1 ποτήρι καρύδια ή αμύγδαλα
Εκτέλεση:
Χτυπάω στο φτερό στο μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κακάο για αρκετή ώρα να ομογενοποιηθούν. Σπάω τις φρυγανιές σε πολύ μικρά κομματάκια, προσθέτω και ανακατεύω μέχρι να ενωθούν. Βουτάω τα χέρια μου σε κονιάκ, φτιάχνω στρογγυλά μπαλάκια και τα τυλίγω στη τρούφα. Έτοιμα!
Τώρα τα καθιερωμένα tips μου!
- Το βούτυρο καλό είναι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε κυβάκια.
- Εγώ τις φρυγανιές τις έκανα εντελώς τρίμματα στο multi και πάλι μια χαρά βγήκαν. Αν ωστόσο πάρετε έτοιμη τριμμένη φρυγανιά, θα χρειαστείτε λιγότερο από 250 γρ. (περίπου 200)
- Επειδή δεν είχα κονιάκ, και δεν έβαλα και καρύδια ώστε να μπορεί να φάει και το μαιμούδι, έβαλα λικέρ καρυδιού και του ταιριάζει πολύ. Ωστόσο το κονιάκ το αγαπώ και θεωρώ πως είναι το ιδανικό ταίριασμα.
- Η τρούφα δεν κολλάει τόοσο εύκολα, να είστε προετοιμασμένες ψυχολογικά! Μια πιο εύκολη λύση αν σας αρέσουν οι γλυκόπικρες γεύσεις είναι να καλύψετε με κακάο, ή ακόμα και με ινδική καρύδα.
- Η συνταγή βγάζει 35 τμχ σε μέγεθος καρυδιού.
Καλή επιτυχία!
Τη συνταγή την βρήκα στο βιβλίο "Η φιλοξενία του Αβραάμ Νηστίσιμες Συνταγές" της Ευφροσύνης Α. Γρηγοριάδου- Βακιρτζόγλου
